Старинная столица префектуры Исикава прекрасно сохранилась, во время Второй Мировой войны практически избежав бомбардировок. Известна она как центр ремёсел: росписи по шёлку Юдзэн и керамики Кутани. Но, пожалуй, наибольшей популярностью пользуется техника работы с сусальным золотом. В Канадзаве даже подают мороженое с золотом. 500-летний город может похвастаться необычной историей: он был создан как первый в Японии независимо управляемый район буддистов, и в таком качестве просуществовал около 100 лет.

Обязателен к посещению замок Канадзавы. Он сохранился в том самом виде, в каком был перестроен последний раз в XIX веке. Но ещё более знаменит  сад Кэнроку-эн. Один из трёх самых знаменитых в Японии, он носит имя «сада шести достоинств», символизируя всё лучшее в японском парковом искусстве. Отдельно интересно посетить загадочный Ниндзя-дэра, наполненный секретами ниндзя, и погулять по старинным улочкам Нагамати, заглядывая в дома-музеи.